Le gâteau à l’orange est l’un des gâteaux préféré de mon papa. Il avait donc sa place ici! Pensez à bien beurrer le moule afin qu’il se démoule joliment.
Ingrédients pour un gâteau à l’orange (environ 6 personnes)
- Les zestes de deux oranges
- 20cl de jus d’orange
- 80g de sucre
- 3 oranges
- 3 œufs
- 120 de sucre glace
- 100g de yaourt nature
- 110g de beurre fondu
- 120g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 50g de poudre d’amande
Préparation
Préchauffez le four à 170°C (en chaleur tournante). Beurrez un moule rond de 20cm. Prélevez le zeste de deux oranges. Pressez une des deux oranges et réservez le jus pour le gâteau.
Préparez le sirop :
Dans une petite casserole faites frémir le jus d’orange sur feu moyen et le sucre pendant une dizaine de minutes.
Coupez 1 orange en tranches fines et trempez-les dans le sirop puis déposez-les sur le fond du moule. Versez dessus environ un tiers du sirop.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs, le sucre glace et les zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Si vous avez un fouet électrique ou un robot cela sera beaucoup plus simple.
Pressez un orange, ajoutez le yaourt nature, le beurre fondu tiédi et mélangez. Tamisez la farine avec le sachet de levure et le bicarbonate sur le mélange.
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez légèrement. Comme pour une pâte à cake, il ne faut pas trop la travailler.
Versez la pâte dans le moule sur les tranches d’oranges puis enfournez pour 35 minutes.
Attendre 1 à 2 minutes puis démoulez en le retournant. Versez dessus le reste de sirop pour bien imbiber le gâteau.
On attend un peu que ça tiédisse et voilà ! Ce gâteau à l’orange se conserve à température ambiante pendant 2/3 jours. Vraiment c’est un régal pour le gouter ou le petit-déjeuner. En plus, je trouve que c’est un joli gâteau.
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