Alix Grousset

wok légumes

Recette – Wok de nouilles sautées aux légumes

J’adore ces recettes aux saveurs asiatiques. Ça donne des envies d’ailleurs, de vacances le temps d’un dej! Aujourd’hui je vous donne la recette d’un petit wok de nouilles hyper rapide à faire et vraiment bon. Pour la recette vidéo, c’est ici.

wok de nouilles

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 càs d’huile de sésame
  • 2 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de miel
  • 350g de nouilles soba cru
  • 3 carottes
  • 100g d’édamame frais (trouvés au rayon sushis dans mon hyper marché)
  • 1 avocat
  • 1 demi concombre
  • 1 citron vert
  • Quelques chips de coco (optionnel)

Préparation du wok de nouilles sautées

Faites cuire les nouilles soba dans un grand volume d’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet (environ 6 min). Pendant la cuisson des nouilles, détaillez les carottes en bâtonnets et faites les revenir 5 à 6 min dans une poêle sur feu moyen/fort avec de l’huile de sésame. Ajoutez les édamame et laissez cuire 2 minutes de plus.

Préparez la sauce en mélangeant dans un bol l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel. Égouttez les nouilles et ajoutez la à la poêle contenant les carottes. Versez la sauce et mélangez sur feu moyen pendant 3 minutes.

C’est prêt! Il ne reste plus qu’à dresser les nouilles et ajouter les légumes/fruits que vous préférez dessus. Ici rosace d’avocat et concombre. J’ajoute quelques chips de coco, des cacahuètes mixées et du sésame.

Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix et s’il vous reste des carottes et des édamame, porquoi ne pas tenter la recette du wok de nouilles? Elle est dispo ici !

wok de nouilles

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