Envie d’une recette originale pour les fêtes ? La pizza couronne est trop sympa à préparer, facile, et surtout c’est super bon ! Si vous vous êtes lassés de toujours voir le traditionnel sapin de pesto, vous devriez adorer cette petite variante festive. Ici, c’est approuvé par les petits et par les grands. Un vrai délice !
Ingrédients de la pizza couronne (pour 2 personnes)
- 125 g de ricotta
- 150 g d’épinard frais
- 100 g de truite fumée en lamelle
- 100 g de fromage frais
- 1 pâte à pizza
- Quelques feuilles de persil plat
- Du poivre
- Dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de crème liquide
Préparation de la pizza couronne
Préchauffez le four à 210 °C en chaleur tournante.
Hachez les épinards à l’aide d’un mixeur, puis mélangez-les à la ricotta. Poivrez.
Étalez la pâte à pizza et incisez-la sur 5 cm de l’extérieur vers le centre, afin d’obtenir 8 branches. Incisez également, au centre, une petite croix à 8 branches. Répartissez le mélange épinards/ricotta sur la pâte. Déposez les lamelles de truite. Attention à laisser 2 cm de pâte vide à l’extérieur du cercle afin de refermer proprement les extrémités. Rabattez les extrémités de chaque incision sur la garniture pour former une pointe. Faites de même pour la petite croix centrale.
Badigeonnez la pizza de dorure à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pour 15 minutes. Lorsque la pizza sort du four et est encore chaude, ajoutez par-dessus le fromage frais et le persil plat.
On peut accompagner cette pizza couronne d’une salade de mâche avec des suprêmes d’agrumes, un peu de truite et des oignons rouges. C’est délicieux !
Découvre vite d’autres idées de pizzas comme cette pizza couronne, avec par exemple la pizza roquette et sauce tomate ou encore la pizza à la truite. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez-vous sur mon compte Instagram @foodalix !
