Envie d’un cake salé pour vos pique-niques, apéritifs ou lunch box de printemps ou pour cet été ? Celui-ci va vous plaire, j’en suis certaine (en-tout-cas, je dois avouer que je l’adore) ! Facile à réaliser et excessivement bon, c’est le cake au thon pesto et olives. C’est parti, je vous livre ma recette juste en dessous. 🙂
Ingrédients pour 1 cake au thon pesto et olives
- 160g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100g d’olives noires dénoyautées
- 200g de thon à l’huile
- 125ml de lait entier
- 50ml d’huile de tournesol
- 2 cuillères à café de pesto
- 150g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 poignée de pignon de pin (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation du cake au thon pesto et olives
Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate et la levure. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange précédent pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez progressivement le lait et l’huile, tout en mélangeant.
Ajoutez à la préparation du cake 100g de fromage, le thon avec son huile, les olives, les pignons et le pesto. Salez et poivrez. Ne mélangez pas trop, c’est le secret pour que le cake soit bien aéré ! Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrez le cake du reste du fromage râpé. Enfournez pour 40 à 45 minutes, selon les fours. Le cake est prêt lorsque le dessus est doré. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le cake. Elle doit ressortir sèche. Attendez le complet refroidissement avant de le démouler.
Petite astuce : coupez le cake en morceaux et congelez des parts individuelles. Il ne vous restera plus qu’à les réchauffer dans un four à 80°C le jour où vous en aurez envie.
Parfait pour une lunch box !
Découvre vite d’autres idées avec par exemple la version sucrée du cake, le cake coeur chocolat-vanille. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez vous sur mon compte Instagram @foodalix !
