Alix Grousset

Recette – Houmous de betteraves

Le houmous de betteraves, vous connaissez ? J’adore ça et en plus c’est hyper joli (mais aussi très simple à réaliser). Je vous partage la recette juste en dessous. Vous allez voir, ça fera à coup sûr son petit effet lors des apéritifs ! 🙂

Ingrédients pour 1 bol de houmous de betteraves

  • 200 g de betteraves crues (pour la couleur et la texture, ne les prenez pas cuites)
  • 400 g de pois chiches cuits (en conserve ici)
  • 50 g de tahini
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Du sel & du poivre
  • 50 ml d’eau (environ)

houmous de betteraves

Préparation du houmous de betteraves

Faites cuire les betteraves. Pour cela, préchauffez le four à 200 °C. 

Nettoyez et retirez la racine des betteraves. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et laissez-les cuire 1 heure. Laissez-les refroidir.

Déposez les betteraves, les pois chiches, le tahini, l’huile, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel et le poivre dans le bol d’un grand mixeur et mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse. 

Ajoutez l’eau petit à petit pour lisser davantage la texture.

Continuez à mixer.

C’est prêt !

houmous de betteraves

Découvre vite d’autres idées avec par exemple la planche apéritive estivale. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez vous sur mon compte Instagram @foodalix !

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