Le chili c’est génial car ca se congèle hyper bien. Je double toujours les quantités pour en faire des barquettes et les mettre au congèle. Pas de galère les soirs de flemme, on décongèle et c’est réglé. Et puis, c’est quand même très très bon! Vous pouvez tout à fait faire un chili sin carne (sans viande) en la remplaçant par des protéines végétales ou des pois chiches par exemple 🙂
Ingrédients pour 2 personnes
- 200g de viande hachée de boeuf
- 150g d’haricots rouges cuits (en conserve pour ma part)
- 80g de maïs
- 200g de pulpe de tomates en conserve
- 1 oignon
- 1 échalote
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
- 1 càc d’épices à Chili
- 1/2 càc d’ail en poudre
- de l’huile d’olive
Préparation du chili
Faire revenir l’oignon et l’échalote émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Rajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen 5 minutes. Versez ensuite la pulpe de tomates. Ajoutez les épices et assaisonnez.
Ajoutez ensuite les haricots rouges et le maïs, et laissez mijoter à feu moyen trente minutes jusqu’à ce que la sauce ai bien réduit !Servez avec un peu de riz en accompagnement et ce sera parfait.
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