Alix Grousset

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Recette – Le wok de poulet asiatique

Une recette de wok de poulet aux influences asiatiques… ça vous tente? Je cuisine de plus en plus le poulet de cette façon !

Ingrédients du wok de poulet pour 2 personnes

  • 200g de poireaux
  • 200g d’oignons nouveaux
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 échalote
  • Du gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 40ml de sauce soja
  • 10 ml d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 60ml d’eau
  • 300g d’aiguillettes de poulets
  • 200g de riz cuit
  • De la ciboulette

wok de poulet

Préparation

Coupez les légumes en rondelles. Ciselez l’échalote.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen pour y faire revenir les poireaux, les oignons nouveaux, le poivron rouge, la carotte et l’échalote. Faites revenir le mélange une bonne quinzaine de minutes en baissant légèrement le feu. Les légumes sont cuits lorsqu’ils sont bien tendres, salez et poivrez puis réservez.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, râpez environ 2 cm de gingembre et ciselez la gousse d’ail.

Dans un bol mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre et l’eau.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen/vif et faites revenir le poulet pendant 3 minutes. Ajoutez la marinade et faites cuire de nouveau 4/5 minutes (jusqu’à ce que le poulet soit cuit selon l’épaisseur de vos aiguillettes). Servez le riz dans les assiettes, les légumes puis le poulet et versez la sauce par dessus.

Rajoutez un peu de ciboulette ciselée et c’est prêt !

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wok de poulet

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