Alix Grousset

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Recette – L’omelette verte

L’omelette verte ou comment pimper une omelette un peu ennuyeuse avec ce qu’il y a dans le frigo! J’adore faire cette déclinaison d’omelette, c’est tellement bon et gourmand. Je peux aujourd’hui dire qu’il s’agit là de la meilleure recette d’omelette. Le secret pour la rendre bien moelleuse …Bien beurrer la poêle!

Ingrédients pour une belle omelette verte (1 ou 2 personnes)

  • 200g d’épinards frais
  • Huile d’olive
  • De l’ail
  • Du sel et du poivre
  • 4 œufs
  • 50g de beurre

Pour la garniture

  • Un demi avocat
  • 50g de feta
  • Des épinards (pour la déco)
  • Du pesto

Préparation,

Faites revenir les d’épinards frais à la poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail, sel et poivre.

Battre 4 œufs et ajoutez les épinards cuits et hachés finement.
Dans une poêle de taille moyenne, faites fondre le beurre (c’est la clé d’une omelette réussie).

Versez le mélange dedans et laissez cuire environ 6 à 7 minutes à feu moyen. Il faut que l’omelette soit encore baveuse sur le dessus.

Débarrassez sur une assiette plate et garnissez la moitié avec plein de trucs que vous aimez. Ici j’ai mis : un demi avocat, de la feta, des épinards frais, du basilic et du pesto.

Il ne reste plus qu’à refermer l’omelette et déguster.

La recette vidéo est ici !

Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix ! Et s’il vous reste un peu de pesto, pourquoi ne pas faire cette recette de pâtes au pesto?

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