Alix Grousset

gâteaux tigrés

Recette – Les gâteaux tigrés

Si comme moi vous êtes des amoureux du financier et de la ganache au chocolat, vous allez adorer les petits gâteaux tigrés. Il est bien sûr tout à fait possible d’adapter selon vos goûts et de remplacer, par exemple, cette ganache avec de la crème au caramel (c’est très bon aussi). Une chose est sûre, c’est facile à préparer et délicieux ! Pour le goûter ou pour le dessert, on en redemande !

Ingrédients des gâteaux tigrés

  • 1 pot de yaourt nature ou aromatisé (125g) 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure 
  • 2 pots de sucre 
  • 3 pots d’huile de colza 
  • 3 pots de farine 
  • 3 œufs 
  • 1 pincée de sel 
  • 120g de pépites de chocolat 
  • 100g de chocolat  
  • 100g de crème liquide entière

gâteaux tigrés

Préparation des gâteaux tigrés

Séparez les blancs des jaunes. Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien et ajoutez l’huile de colza. Terminez par les blancs d’œufs préalablement montés en neige. Incorporez-les petit à petit et délicatement avant d’ajouter les pépites de chocolat. 

Versez la pâte dans les mini moules à kouglof et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C. Démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir.  

Préparez la ganache au chocolat. Râpez le chocolat dans un grand bol et portez la crème à ébullition. Lorsque la crème bout, versez-la immédiatement sur le chocolat sans cesser de fouetter le mélange.

Versez la ganache dans une poche à douille et garnissez le centre des petits gâteaux.

Laissez prendre la ganache une petite heure à température ambiante avant de vous régaler !

gâteaux tigrés

Découvre vite d’autres idées de recettes avec par exemple le cake coeur chocolat-vanille. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez vous sur mon compte Instagram @foodalix !

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