Alix Grousset

pâtes pesto maison recette

Recette – Les pâtes au pesto maison

Un pesto maison réussi fait vraiment toute la différence! C’est vraiment très simple à faire et cela ajoutera ce petit truc en plus à vos préparations. Ici, je l’utilise dans les pâtes mais vous pouvez tout à fait l’ajouter à une poêlée de légumes, à une tarte, sur du pain… bref vive le pesto maison!

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 grammes de pâtes crues
  • 100 grammes de copeaux de parmesan
  • 15 feuilles de basilic
  • 50 grammes de pignons de pin

Pour le pesto maison

  • 100 grammes de basilic frais (juste les feuilles, pas les tiges)
  • 50 grammes de pignons de pin
  • 130 grammes de parmesan
  • 110 grammes d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • Du poivre

pâtes pesto maison recette

Préparation

Lavez et séchez le basilic. Épluchez et hachez l’ail.
La tradition voudrait que l’on prépare le pesto en mélangeant dans un mortier et en concassant les ingrédients avec un pilon. Si vous avez ce matos à dispo, allez-y, sinon un mixeur fera très bien le job.

Mixez ensemble le basilic, l’ail, le sel, les pignons et le parmesan. Versez l’huile petit à petit et mixez progressivement. Rectifiez l’assaisonnement.

Faites cuire les pâtes al dente. Stoppez la cuisson 1 minute avant la fin du temps préconisé, égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole sur feu doux. Versez le pesto dessus et mélangez une à deux minutes afin que les pesto enrobe les pâtes. Servez et saupoudrez de parmesan en copeaux, de pignons et de basilic!

Pour une recette de salade de pâtes, tomates, mozzarella et pesto maison, rendez vous ici.

Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix

pâtes pesto maison recette

Vous aimerez aussi

Recette – Les cookies aux pommes

Recette – Les cookies aux pommes

Une version automnale de ma recette de...

Recette – Les samossa fromage frais / figues et miel

Recette – Les samossa fromage frais / figues et miel

Huuuuum des petits samosa! Vous commencez à...

Recette – Le flan marbré

Recette – Le flan marbré

Un flan marbré? Ahhhhh, le flan parisien...Une...

Laissez un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *