Alix Grousset

pâtes aux anchois

Recette – Les pâtes aux anchois et artichauts

J’avais vu cette recette de pâtes aux anchois dans le magazine Picard ! Je l’ai direct noté pour la refaire à ma sauce. Ça change un peu des pâtes à la sauce tomate et ca ne demande pas de produits frais, donc c’est parfait pour les soirs ou le frigo est vide !

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’ail émincé
  • 60g de pignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 400g de mini cœur d’artichauts (en boite)
  • 10 anchois (+ quelques uns pour la déco et la gourmandise)
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Des pâtes bien sûr (ici des Rigatoni)
pâtes aux anchois

Préparation

Faites revenir l’ail émincé et les pignons dans l’huile d’olives avec les mini cœur d’artichauts en boîte égouttés sur feu moyen (environ 10 minutes).

Lorsque les artichauts commencent à griller légèrement, ajoutez 10 anchois avec l’huile du bocal.

Faites fondre le tout environ 5 minutes et ajoutez le persil haché et la chapelure.

5 petites minutes de cuisson et c’est prêt ! Il n’y a plus qu’à verser sur les pâtes (j’ai pris des rigatoni de chez Pasta Rummo.

Ajoutez des anchois au moment de servir si vous le souhaitez.
Un délice !

Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix et pour une autre recette de pâtes, pourquoi ne pas tenter des pâtes au pesto? La recette est dispo ici!

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