Alix Grousset

salade de pommes de terre au thon

Recette – La salade de pommes de terre au thon

Une petite recette de salade de pommes de terre au thon, ca vous tente? Thon et pommes de terre, voilà un combo qui fonctionne!

Ingrédients pour deux personnes

Pour la salade de pommes de terre

  • 400g de patates spéciales « salade » donc à chair ferme (amandine, charlotte, Juliette ou rate par exemple)
  • 2 boites de thon à l’huile
  • 8 œufs de cailles ou 4 œufs de poules
  • Des cornichons
  • 1 oignon rouge
  • Du persil

Pour la mayonnaise:

  • 1 jaune d’œuf
  • 20g de moutarde
  • 20ml de vinaigre de cidre
  • 175ml d’huile de colza
  • Sel
  • poivre

salade de pommes de terre au thon

Préparation

Pour la salade,

Faites cuire les pommes de terres à l’eau environ 15/20 minutes après ébullition en démarrant la cuisson à froid. Épluchez les pommes de terre et mélangez-les avec les autres l’oignon rouge émincé, le thon en morceau et les rondelles de cornichons.

Faites cuire les œufs à l’eau (3 minutes pour les œufs de cailles ou 9 minutes pour les œufs durs).
Ajoutez-les au reste et ajoute des herbes. Ici, ce sera persil plat.

Pour la mayonnaise

Dans un bol, versez le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et fouettez fort. En continuant de fouetter, ajoutez petit à petit l’huile de colza. Si vous avez un fouet électrique cela sera 100 fois plus facile que de la monter à la main.

Versez la mayonnaise sur la salade et c’est tout.
Simple et efficace !

Une recette de salade de pommes de terre au pesto est ici si vous souhaitez varier de la salade de pommes de terre au thon.

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