Les tartelettes aux oignons, que l’on peut d’ailleurs transformer en tarte au oignons, c’est vraiment mon repas de la flemme. J’en fais souvent pas mal que je congèle et dès que je ne sais pas quoi faire pour le diner, j’en réchauffe une avec un peu de salade. Je vous link ici le lien vers les mini moules à tartelettes.
Ingrédients pour 6 tartelettes aux oignons ou une grande tarte,
- 1 pâte feuilletée
- 400g d’oignons blanc émincés
- 200g d’oignons rouges émincés
- 200g de crème fraîche
- Du thym
- De la moutarde à l’ancienne
- 2 œufs
- 1 pincée de muscade
- 60g de parmesan râpé
Préparation
Faites revenir les oignons à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Pendant ce temps, froncez la pâte dans les moules beurrés et faites la précuire 10 minutes à 180°C en chaleur tournante (15 minutes pour une grande tarte).
Petite astuce, pour éviter que la pâte ne gonfle, placez du papier cuisson dessus et versez-y des lentilles.
Cela fera un poids et évitera à la pâte de gonfler.
Lorsque la pâte est précuite, tartinez les fonds de pâte avec la moutarde puis répartissez les oignons. Fouettez ensemble les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade, le parmesan, le thym et versez ce mélange sur les tartelettes.
Rajoutez un petit peu de parmesan et de thym sur le dessus et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Prévoyez plutôt 30 à 40 minutes pour une grande tarte.
Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix et si vous aimez les tartes, pourquoi ne pas essayer cette recette de quiche au jambon de parme et gorgonzola?
