Alix Grousset

Recette – Soupe orientale

Ceci n’est pas une simple soupe, mais une délicieuse soupe aux saveurs orientales, pois chiches, effiloché de poulet et feta. Ça change et c’est un vrai régal ! C’est mon coup de cœur du moment pour réchauffer les soirées fraîches de l’automne-hiver. Avez-vous une recette de soupe favorite ? Dites-moi si vous tenter celle-ci. 🙂

Ingrédients de la soupe orientale pour 2 personnes

  • 600 ml d’eau
  • Un cube de bouillon de poulet
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuil. à soupe de cassonade
  • 2 cuil. à café de cumin
  • 2 cuil. à café de mélange d’épices orientales
  • 160 g de pois chiches
  • 2 filets de poulet entier
  • 1 carotte
  • Sel & poivre
  • 100 g d’épinards frais
  • 50 g de feta

soupe orientale

Préparation de la soupe orientale

Faites bouillir 600 ml d’eau avec un cube de bouillon de poulet.

Dans une grande casserole, versez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir 2 gousses d’ail ciselées, 2 cuil. à soupe de concentré de tomates et 1 cuil. à soupe de cassonade. Ajoutez 2 cuil. à café de cumin, 2 cuil. à café de mélange d’épices orientales. Ajoutez les pois chiches cuits avec leur eau. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen/vif.

Ajoutez 2 filets de poulet entier, 1 carotte en rondelles et le bouillon. Salez et poivrez, puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez les filets de poulet de la casserole et coupez-les en morceaux.

Pendant ce temps, montez le feu à vif et laissez mijoter la soupe 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu. Dans les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez les épinards frais, le poulet en lamelles et assaisonnez à votre goût. Répartissez la préparation de la soupe orientale dans 2 assiettes et déposez de la feta sur le dessus.

Simple à préparer et délicieuse ! J’adore cette recette.

Découvre vite d’autres idées de repas, avec par exemple le Tikka Massala. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez vous sur mon compte Instagram @foodalix !

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