Alix Grousset

Recette – Sablés cœur confiture

Rien de mieux que des petits sablés cœur confiture pour le goûter ! À offrir à son crush pour la Saint-Valentin (ou à ses amis), c’est le petit cadeau trop mignon et gourmand, parfait. Vraiment simple à réaliser, j’adore cette recette que l’on peut décliner selon ses goûts (pâte à tartiner, etc).

Ingrédients pour les sablés cœur confiture

  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de beurre mou
  • De la confiture (celle de votre choix bien sûr!)
  • Du sucre glace pour la déco (optionnel)

sablés cœur confiture

Préparation des sablés cœur confiture

Blanchissez l’oeuf et le sucre puis ajoutez la farine, le sel et mélangez bien. Lorsque votre pâte semble sableuse, ajoutez-y le beurre et malaxez avec vos mains jusqu’à obtenir une texture homogène.

Placez la boule de pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffez votre four à 180°C.

Une fois la pâte sortie du réfrigérateur, étalez-la au rouleau (sur 3mm d’épaisseur environ).

À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découpez la pâte puis avec un autre emporte-pièce coeur plus petit, faites-en un second à l’intérieur. Placez vos coeurs au four pendant 15 minutes (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

Une fois cuits, laissez-les bien refroidir sur une grille. C’est seulement lorsqu’ils seront froids que vous pourrez venir les remplir de confiture, les refermer et y ajouter, si vous le souhaitez, du sucre glace en déco.

Tadaaaam, c’est prêt ! 🙂

Découvre vite d’autres idées de desserts de Saint-Valentin (ou pas haha), avec le cake coeur chocolat-vanille. Et pour encore plus de recettes au quotidien, rendez vous sur mon compte Instagram @foodalix !

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