Comme je n’ai pas d’appareil à raclette, la tatin de raclette c’est très, très pratique quand je fais un diner et surtout, ça fait son petit effet car c’est encore plus gourmand et régressif !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 œuf
- 250g de crème
- 1 à 2 échalotes
- Du fromage à raclette au lait cru
- Des pommes de terre rattes
- Du jambon de Savoie
Préparation de la tatin de raclette
Vous allez voir, c’est super simple !
Mélangez l’œuf , la crème, les échalotes revenues à l’huile d’olives et du poivre.
Faites cuire 15 minutes à l’eau bouillante les pommes de terre rattes, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Mélangez-les à la crème. Tapissez un moule beurré de jambon de Savoie, versez par-dessus le mélange pommes de terre / crème et disposez une dizaine de tranches de raclette.
Terminez en recouvrant par une pâte brisée, piquez-la à la fourchette et enfournez pour 35 à 40 minutes à 200°C. TADAAAAAAAAAM ! Un délice parfait pour l’hiver !
Ma suggestion de dessert ? Le pain perdu roulé !
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