Alix Grousset

chakchouka

Recette – La chakchouka facile

J’ai l’impression qu’il existe autant de recette de chakchouka… que de mangeurs de chakchouka! Chacun sa recette, ici je vous propose une version simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour deux personnes

  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 long piment rouge frais finement haché
  • 1 gros oignon haché
  • 1 demi aubergine
  • 1 poivron haché
  • 400g de pois chiches en boite rincés
  • 400g de tomates en boite coupées en dés
  • 250ml d’eau
  • 2 cuillère à café de harissa
  • 2 cuillère à café de sucre
  • 4 œufs

chakchouka

Préparation

Faites chauffer dans une grande poêle l’huile d’olive, l’ail, le piment, le paprika.

Ajoutez l’oignon et le poivron. Faites cuire 8 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit bien ramolli.

Ajoutez les pois chiches, les tomates, l’eau, la harissa et le sucre.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait légèrement épaissi. Avec une cuillère faites 4 petits creux peu profonds.

Cassez les œufs dedans. Faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen, à couvert.

J’ai ajouté beaucoup de persil plat, mais c’est selon les goûts, du pain grillé et c’est déjà prêt !

Niveau légumes pour la chakchouka, le mieux est de faire avec des tomates, des aubergines, des poivrons frais, mais si ce n’est pas la saison, Picard c’est très bien aussi.

Pour encore plus de recettes et d’astuces au quotidien rendez vous sur instagram: @foodalix

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