Concernant les cookies, il y a généralement plusieurs teams. La team des cookies moelleux et la team des cookies croustillants. La team « moelleux » va être satisfaite avec cette recette délicieuse et beaucoup trop facile à réaliser des cookies moelleux au chocolat. À déguster comme ça ou à tremper dans le lait pour ceux qui aiment ! Si vous la testez, venez me dire ce que vous en avez pensé 🙂
Ingrédients pour les cookies moelleux au chocolat
- 150g de beurre mou
- 100g de cassonade
- 50g de vergeoise
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 300g de farine
- 20g de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de levure
- 200g de pépites de chocolat
- De la pâte à tartiner
Préparation des cookies moelleux au chocolat
Commencez par fouetter le beurre mou avec la cassonade et la vergeoise. Ajoutez les œufs et la vanille.
Mélangez à nouveau. Incorporez en plusieurs fois les poudres mélangées : la farine, le cacao non sucré, le sel, le bicarbonate et la levure. Mélangez bien, puis ajoutez à ce mélange les pépites de chocolat. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour le cœur coulant, déposez 1 à 2 cuillères à café de pâte à tartiner aux noisettes dans des empreintes à muffins et laissez durcir 1 heure au congélateur.
Aplatissez un morceau de pâte, déposez un palet de pâte à tartiner et refermez bien le cookie avec un second morceau de pâte.
Enfournez 13 minutes à 180°C. La cuisson peut légèrement varier selon la taille des cookies.
Attendez le complet refroidissement des cookies avant d’y toucher sinon ils risquent de se casser. Ça serait bien dommage 🙂
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